梅干菜2012
1、成本管理
A根据餐饮部资料，制定出食物和饮品的成本。
B根据财务系统和操作程序的要求建立一整套有关帐目的控制表，以达到控制的目的。
C运用正确的方法计算成本和费用，并要做到帐帐相符，帐表相符。
D定期出成本报告，分析总结酒店营运成本费用并提出合理的建议。
2、仓库管理
A 建立物资帐目系统及控制程序。
B制定验收货物的控制程序，严格把好质量关。
C进行市场调查，掌握物质价格。
D做好信息工作，及时将有关资料信息反馈有关部门。
E搞好与各部门的协调工作，协助会计做好对帐工作。
F做好资料存档。
G 爱护公物设施，注意防火安全。
H严格组织纪律洁身自爱，杜绝一切违法的思想和行为。
扩展资料
1、要接受财政、税务、内部审计等的审查，提供部门检查所需的资料，设置和登记总账、各种明细分类账，要负责对酒店的一切经营活动，包括财产物资如实进行全面的记录、反映和监督。
2、按酒店《财务报销管理制度》设置会计科目、处理各项经济业务、编制记账凭证，并做到内容齐全、完整、准确，对酒店的财产物资进行核算，至少每年协助有关部门进行一次清查盘点，做到账实相符，发现盘盈、盘亏、损毁要及时上报主管领导，经有权人批准后进行账务处理。
3、对酒店的成本、费用进行正确核算，负责编制成本费用计划，每月进行对比分析，每月反映、监督、分析酒店下达的《费用计划执行情况》，按时报送有关部门，对酒店流动资金进行核算和管理，反映监督经营收支的全部情况，按规定及时纳入财务核算。
4、及时清理债权、债务，凡在三个月以上未清理的债权债务，每季列出明细与经办人核对，写明未收、付的原因，报总经理审批，进行有关处理，依据国家税法规定，按期足额交纳各种税金，不得因个人工作失误造成酒店经济损失。
5、按报表名称、内容、时间、报送部门、编制要求，及时准确编制财务各类报表，对会计资料及有关经济资料，按月进行整理，装订：做到齐全、完整、美观、易查，同时完成上级领导交办的临时性工作任务。
参考资料来源：百度百科-成本会计
datang1201
酒店成本会计负责酒店的会计核算及成本核算。以下是我整理的酒店成本会计的岗位职责。
篇一
岗位职责：
1、根据酒店经营拟订酒店、产品财务管理制度、会计核算制度并落实实施;
2、负责酒店的会计核算及成本核算;
3、对酒店实施财务管理和财务数据分析、提报工作;
4、领导临时委派的工作。
岗位要求：
1、具备初级职称，拥有至少两年以上酒店行业会计工作经验;
2、能熟练运营各种办公软件;
3、能拟订酒店财务管理制度、成本控制办法并能推动实施;
4、按照国家、会计准则要求和行业要求，正确进行各种成本核算工作;
5、有事业心、责任心、尽忠职守、讲原则，有良好的职业道德。
篇二
1、熟练掌握金蝶系统，根据要求建立一整套有关成本的控制表，定期出具成本报告，分析总结酒店运营成本费用并提出合理的建议;
2、建立物资台账，每月进行盘点和市场调查，掌握市场价格，做好信息统计工作，及时将有关资料信息反馈有关部门;
3、负责审核每日各营业点的帐单，记帐是否正确、手续是否齐全，并汇总编制相关报表;
4、及时清理债权、债务，对异常数据注明原因，报上级领导审批，进行相关处理;
5、及时准确编制财务各类报表，对相关资料按月进行整理，装订;
6、负责对接酒店相关事务，包括例会和所需财务数据及相关资料，完成上级领导交办的其他工作任务。
任职要求：
1.有酒店会计相同岗位工作经验2年以上。
2.大专以上学历，相关专业毕业
3.熟练掌握金蝶系统，具有良好的沟通能力和协调能力。
篇三
岗位职责
1.做好酒店的食品、饮料和其它物品的成本控制.
2.审核每天的收货单，按入库货物的种类入帐，并编制记帐凭证。
3.审核每日的领料单，按照出库货物的种类入帐，并根据各部门领货数量、金额等资料编制记帐凭证。
4.审核库房转来的报损单，找出原因报财务总监。
5.按照酒店的规定复核高级职员和有关人员的工作餐及洗衣费用和宴请单，其费用记入相关部门。
6.按期编制每日成本报告，.汇总食品成本和饮料成本及分析报告报财务总监。
7.每月期未结帐，对库存的物品、食品、饮料等进行盘点。保证成本真实准确。
岗位要求
1.财务专业学历。
2.根据酒店经营需要，有效进行科学的成本测算。
3.对财务各项指标具有一定的敏感力。
4.能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。
5.熟练掌握并使用财务核算软件。
6.有酒店成本会计经验优先考虑。
东北小茬子521
酒店的材料成本核算，主要有两方面，一方面是直拨原料。
借：劳务成本-材料费 贷：应付帐款或现金或银行存款 另一方面是库存的领用消耗核算购入时，借：库存商品 贷：现金或银行存款或应付帐款 实际消耗时 借劳务成本-材料费 贷：库存商品 其它的成本主要就是人工了，要看你们的工资是怎么执行的了。
会计分录编制的格式：
第一：先借后贷；借和贷要分行写，并且文字和金额的数字都应错开；在一借多贷或一贷多借的情况下，要求借方或贷方的文字和金额数字必须对齐。
第二：贷方记账符号、账户、金额都要比借方退后一格，表明借方在左，贷方在右。
会计分录的种类包括简单分录和复合分录两种，其中简单分录即一借一贷的分录；复合分录则是一借多贷分录、多借一贷以及多借多贷分录。
需要指出的是，为了保持账户对应关系的清楚，一般不宜把不同经济业务合并在一起，编制多借多贷的会计分录。但在某些特殊情况下为了反映经济业务的全貌，也可以编制多借多贷的会计分录。
修普诺斯0907
餐饮业成本核算 一、倒挤成本方法的计算： 消耗成本=期初原材料结存+本期原材料增加-本期原材料减少-期末原材料结存（厨房盘点） 二、成本计算过程： 1、直接领用或直接采购时： 借：营业成本 贷：现金（或银行存款、原材料--库存） 2、月终，按操作间没有使用的原材料进行实际盘点，将盘点的结存原材料数额，办理假退料手续，调整营业成本： 借：营业成本（红字） 贷：原材料（红字） 3、结转成本： 饭店消耗成本=期初原材料结存+本期原材料增加-本期原材料减少-期末原材料结存（厨房盘点） 借：本年利润 贷：营业成本 4、下月初再将原材料盘点金额原数做帐，作为营业成本期初结存数 借：营业成本贷：原材料
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