餐饮会计报表设计

1，餐饮业的内账主要是四个方面：一、每日的营业和现金收入要注意把流程搞清楚，注意有没有跑单，错收营业款的现象。这是每日的前台稽查．二、每天存货材料的进库出库手续要搞清楚。关系到生产用料浪费或者节约的情况。这是商品的明细账。三、应收应付往来账。应收挂账要记好明细账，记得及时结账。一般餐馆进货不是付现款。需要定期与供应商结算货款。所以要保存好相关的结算结算单据，对账结算。四、盘存厨房和仓库，科学计算营业成本。2，餐饮业的资产负债表、损益表的内容和其他行业的内容一样的。资产表：资产-负债=所有者权益。利润表：收入-支出=利润。3，回答您的其他问题：销售收入，赠送收入，打折收入，抵用收入需要在总账上作出明细科目。会计报表中，月底的销售收入指净收入，即账面上现金的余款总额。平时的现金日记账中，到月末最后一天算出来的数字就是当月的利润总额。提问人的追问 2009-09-08 16:51我想请问一下：1.商品明细表如果有库管的话是不是应该库管弄啊，会计需不需要在列一本？2.营业成本=上期库存金额+本期购进金额-本期出库金额3.内部会计月末给老板看的是否盈利亏损，应该不用要那么正规的资产负债表、利润表。弄个明细表应该就可以吧？4.如果月末最后一天算出来的现金数字就是利润总额？现金日记账记录的是每日的收支，我每天如果买的菜，酒等库存商品都算现金支出了，但是到月底我还有库存啊，那这样说准确吗？5.我给老板出一个收入明细表（销售收入，折让收入，挂账，免单什么单独列支）、成本明细表要不要列什么明细？最后给他弄个利润表可以不？我觉得刚才你以上说的都非常好，所以继续向你请教啦！ 急用，谢谢老师！1，商品明细表如果有库管，可以委托他来办理。2，营业成本的计算公式是对的。3，在做内部帐时，不需要提供正规的三大财务报表，只需要提供明细账或者现金日记账就行了。4，应当是在利润栏里，月末最后一天算出来的数字为当月的利润总额。5，明细表中应当详细列出每日收入与支出的明细情况。可以就在月末汇总成利润表。

餐饮业财务报表序号 科目 营业收入 营业成本 毛利润 毛利率% 量化同比 上月同比 备注1 一、主营业务收入2 1、菜品类3 ——主菜品4 ——荤菜5 ——素菜6 ——锅底收入7 ——蘸水8 ——小吃收入9 2、酒水类10 ——白酒11 ——啤酒12 ——红酒13 —鲜榨收入14 ——饮料15 ——香烟16 3、茶楼17 4、其他类18 ——餐巾纸19 ——消毒筷20 合计21 折扣22 赠送23 代金卷24 抹零25 优惠合计26 总合计说明：费用明细表2昆都店昆都店序号 科目 金额 序号 科目 金额1 二、日常费用支出 26 固定资产投入2 房租 21940 27 税金3 工资 28 清洁费(不动) 1084 奖金、福利 295 水费 306 电费 317 液化气 328 柴油 339 煤球 3410 员工寝室 650 3511 员工餐 3612 广告宣传费 3713 办公费 3814 维修费 3915 低值易耗 4016 电话费 4117 运输/停车/车费 4218 招待费 4319 洗涤费 4420 培训费 4521 促销费 4622 汽油费 4723 考察费 4824 差旅费 4925 合计 50

报表都是根据明细账来的哦。明细账就是记录每天经营活动的客观反映。所以你要做报表，肯定的先做帐啥，就是每天资金的收支，采购，销售，每月的房租，工资，每月收入是多少，成本是多少，这些都反映到你的明细账里面，月底根据明细账汇总填报表。

餐饮行业财务报表包括资产负债表、利润表编制报表，编制报表要做到数据准确、平衡。

具体内容如下：

财务报表就是将每个月将公司的一切财务状况，包括收入、支出、纳税等等用表格记录下来，并在月末和年末将每个项目均合计一下，做成一个汇总表格，方便在制作财务报表时使用。这样就能做到帐项平衡，账账相符，以保证帐簿资料的真实性和准确性。

资产负债表是指反映企业在某一特定日期的财务状况的报表。主要反映资产、负债和所有者权益三方面的内容，并满足“资产=负债+所有者权益”平衡式。资产负债表采用账户式结构，分为左右两方，左方为资产，右方为负债和所有者权益。资产负债表各项目均需填列“年初余额”和“期末余额”两栏。其中“年初余额”栏内各项数字，应根据上年末资产负债表的“期末余额”栏内所列数字填列。

利润表是指反映企业在一定会计期间的经营成果的报表。我国企业的利润表采用多步式格式，主要编制步骤和内容如下：

第一步，以营业收入为基础，减去营业成本、营业税金及附加、销售费用、管理费用、财务费用、资产减值损失，加上公允价值变动收益(减去公允价值变动损失)和投资收益(减去投资损失)，计算出营业利润。

第二步，以营业利润为基础，加上营业外收入，减去营业外支出，计算出利润总额。

第三步，以利润总额为基础，减去所得税费用，计算出净利润(或亏损)。

拓展资料：

财务报表（英语：Financial statements），简称财报，是一套会计文件，是会计主体对外提供的反映会计主体财务状况和经营的会计报表，它反映一家企业过去一个财政时间段（主要是季度或年度）的财政表现，及期末状况。它以量化的财务数字，分目表达，包括资产负债表、损益表、现金流量表或财务状况变动表、附表和附注。

财务报表包括资产负债表、损益表、现金流量表或财务状况变动表、附表和附注。财务报表是财务报告的主要部分，不包括董事报告、管理分析及财务情况说明书等列入财务报告或年度报告的资料。

参考资料：财务报表_百度百科