这里说的“机务”是指飞机维修，机务工程师就是飞机维修的工程师。而广州白云国际机场机务工程师是指：属于白云国际机场地勤服务公司的飞机维修的工程师。他们维护着与他们公司签定了合作协议的公司的飞机比如：中国国际航空公司、新加坡航空公司等等。工作的内容包括飞机起飞前的维护，我们叫航前维护；飞机落地后的维护，我们叫航后维护，还有排故障，更换各种零件等。另外像：南方航空公司、深圳航空公司等都有专门属于自己公司的机务来维护他们自己的飞机。所以在白云国际机场停机坪对飞机进行维护工作的人是来自不同的公司的我们要区分好。
