一杯清茶NJ
政治,英语,数学二,专业课835食品科学基础和806生物化学可以二选一;835食品科学基础参考书:《食品化学》(第二版)阚健全,中国农业大学出版社《食品工程原理》(第二版)李云飞、葛克山、中国农业大学出版社《食品工程原理概念与习题解答》,李云飞、葛克山、中国农业大学出版社806生物化学参考书:《生物化学》(第三版)(上、下册) 王镜岩主编,高等教育出版社。
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每年统考四次,时间为4月、6月、10月和12月。具体考试日期、地点、方式,由考生所在地的考试机构或培训机构另行通知。只要满足以下条件均可报考。
申报条件:(具备下列条件之一)
一、助理食品工程师:
1、本科以上或同等学力学生。
2、大专以上或同等学力应届毕业生并有相关实践经验者。
二、食品工程师:
1、已通过助理食品工程师资格认证者。
2、研究生以上或同等学力应届毕业生。
3、本科以上或同等学力并从事相关工作一年以上者。
4、大专以上或同等学力并从事相关工作两年以上者。
扩展资料:
食品工程师的工作内容:
1、研究各种行业的食品原料来源,开发动植物食品资源。
2、根据营养学和人体健康原理,利用各种天然资源和人造资源开发新型食品。
3、研究罐头食品、烘焙食品、发酵食品、饮料等食品的营养卫生知识。
4、研究、设计食品加工工艺,并进行加工技术指导。
5、进行食品营养、卫生检测和分析。
6、研究、开发食品包装盒材料。
7、研究、开发食品储运技术并指导应用。
参考资料来源:百度百科—食品工程师
大旺旺。
1、101 思想政治理论
2、201 英语一
3、302 数学二
4、801 生物化学
食品科学与工程专业考研复试科目:
0801 农畜产品贮藏加工或0802 食品微生物学或0803 食品营养与化学
食品科学与工程专业主干课程:有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过程与设备和食品技术原理。
该专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识,受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练,具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。
食品科学与工程专业毕业生应获得以下几方面的知识和能力:
1、掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术;
2、掌握食品分析、检测的方法;
3、具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力;
4、熟悉食品工业发展的方针、政策和法规;
5、了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态;
6、掌握文献检索、资料查询的基本方法,具有初步的科学研究和实际工作能力。
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