贪玩欢子
紧急通知： 制茶班受限于茶树的生长周期，本期制茶班应该是我们2020年度最后一期了，这期过后就要大概等到明年5-6月再有机会开班，名额有限，12月13日报名截止。 1 为什么要学制茶。 很多同学问我，跟我说，老师我觉得我学茶到了一个瓶颈期，别人说的一些滋味感觉我总捕捉不准，还有对于茶品质的判断时常感觉到心虚，怎么才能突破。 其实，步入瓶颈期的原因，学的知识已经无法满足了。对于学茶而言。茶，更多谈论的是感觉上的心领神会， 而某种感觉的诞生，并不能通过书上的文字就可以获得。 自古以来，无数文人学者，皆信奉知行合一。 “欲从天下国家万事万物而学之，则汗漫九垓，遍游四宇尚已。” ——毛泽东 我也跟大家一样，也是从对茶一无所知，到现在对茶叶略有所懂。 而我自己回顾而对于茶的认知最突飞猛进的时候，就是跟着在厂里做茶的时候。 对于学茶而言。茶，更多谈论的是感觉上的心领神会， 而某种感觉的诞生，并不能通过书上的文字就可以获得。所以，单纯纸上或者言语上感受，会让人困惑于某个感觉一直记不住，又或者一直都某些感觉有着很深的第一印象误解。 通过学习制茶，可以全身心地了解茶叶的色香味转化！对于爱茶的你来说，曾经花上好几年，甚至几十年时间都无法直接体会的那些细微感受， 在这制茶的过程之中，如醍醐灌顶般，灵光顿现，对茶有一种更深刻、更细致也更贴切的认知。 2 在茶叶基地进行封闭式的制茶学习的时候，你将会见证每一片茶叶经由你的手，从鲜叶到成品的转变。 在这个过程中，你的视觉，嗅觉，触觉始终在最兴奋的状态，在神经持续兴奋和求知欲高涨的状态下，一系列平时难以接触的隐性知识依附于此，让你对茶叶的色香味有一个更进一步的认知。 在动手的同时，不忘对理论知识进行即时的讲解，让你能够将理论与实践同时同地紧密结合，达到最优化的学习效果。 3 英德市上茗轩茶叶有限责任公司经营茶叶历史已经有60多年，是广东省内最大的茶叶生产、经营专业公司之一，是广东省重点农业龙头企业。 其前身是广东英德国营红星茶厂，2001年被广东农垦上茗轩茶叶有限公司接管。公司自有茶园面积五千多亩，拥有国内先进的茶叶生产加工设备。 广东首家红茶博物馆，游走在60年代的苏式建筑之中，感受茶的历史衍变进程，以鲜活的线索体会茶的知识与文化。 英德为数不多的超过五十年的老树茶园。在茶园之中，让你亲自体会与学习 齐全的配套设备，为课程保驾护航 在制茶过程中，让你自己动手，用身体感受茶叶的色、香、味、形的变化。那些在课堂上不可能获得的知识。现场开汤，让你亲身感受，只有在茶厂才能尝试到的神秘茶品，还有那种让每一个人都啧啧赞叹的特殊滋味。 4 师资介绍： 叶秀梅 国家高级评茶师（一级技师）， 原广东茶叶进出口分公司清远支公司经理， 广东省茶叶学会理事，广东科贸职业技术学院特聘教授， 广东省高级评茶师学会理事。 孙茂菁 华南农业大学茶学学士、高级茶艺技师、高级评茶员、高级制茶员。 2006、2007广东省茶艺师职业技能比赛团体金奖、 2007广东省茶艺师职位技能比赛个人银奖、 2014年广东省茶艺师职位技能比赛个人金奖指导老师、 2017年广东省制茶大赛绿茶组金奖得主。 黄燕峰 毕业于广东科贸职业学院茶艺与茶叶营销专业， 国家二级评茶师、高级茶艺师、清远市技术能手。 现于英德市上茗轩茶叶有限责任公司从事茶叶加工与审评工作， 2019年荣获首届全国评茶员职业技能竞赛总决赛学生组全能赛一等奖； 2018年荣获首届全国评茶员职业技能竞赛广东赛区选拔赛暨广东省评茶员职业技能竞赛学生组一等奖； 2020年清远市评茶员职业技能竞赛第三名； 2020年茶叶加工工竞赛广东选拔赛二等奖 课程设置 交通指引 英德市上茗轩茶叶有限责任公司位于广东省清远市英德市英红镇，距广州约165公里，大约需要2—3个小时的车程。距英德市区23公里左右，大约需要30—40分钟的车程。 交通方式： 自驾：直接搜索定位“上茗轩红茶博物馆”即可到达。 附近高速路口：英红收费站 高铁站：英德西站（距目的地25公里） 火车站：英德站（距目的地23公里） 汽车站：英德粤运汽车站（距目的地21公里） Ps：选择高铁或者火车方式的，到站后需打车前往“上茗轩红茶博物馆”。 报名须知 中级制茶师原价：5500元 限时特价： 3980 元 高级制茶师原价：6800元 首发价： 4280 元 费用包含： 课程中交通用车费用，培训费，教材费，考试费，证书费，制茶原料，设备使用，师傅技术指导，摄影费。 费用不含 ： 餐费，住宿费费用，集合地往返大交通。午餐与住宿统一安排，以成本价收取。 报名条件 中级制茶师： 必须年满23周岁以上，初中文化及以上，从事本行业3年及以上（加盖公章的工作证明即可）。或者茶学专业应届毕业生凭毕业证书直接申报，包括中专技校毕业生，也可以出具学校盖章证明学习茶学相关专业两年申报. 高级制茶师： 必须年满28周岁以上，初中文化及以上，从事本行业5年及以上（加盖公章的工作证明即可）。持中级制茶师证书2年以上。 资格证书 经理论考试、制茶实操技能考试合格，提交相关材料后，通过专家综合评审，可获得中华全国供销总社职业技能鉴定指导中心颁发的行业中、高级（四级或三级）制茶师证书。 由供销社颁发的中/高级制茶师证书
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没有这个东西存在。在茶叶当中，我就听说过，有茶艺师资格等级考试。你所谓的炒茶师傅，这个好像不是一个标准的职业资格考试。如果你正儿八经想要学习的话，可以去一些茶厂打听一下。
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茶艺师不用考，2016年12月16号，人力资源和社会保障部，公布了国家职业资格目录清单，正式取消了茶艺师。2017年三月，国家职业资格目录清单在征求意见之后进行了调整，茶艺师等被增加到目录清单之中。
茶艺名称的由来有一个发展过程，在唐代，“艺”字就与“茶”字发生联姻；宋代之际，“艺”字与烹茶、饮茶联系在一起。“茶艺”一词，早在20世纪30年代就已经在大陆出现，但与茶艺含义有别。20世纪70年代，中国台湾地区使用茶艺一词后，全国各地广泛使用，并赋予新的内涵。
茶艺师工作内容
1、鉴别茶叶品质；
2、根据茶叶的品质，合适的水质、水量、水温和冲泡器具，进行茶水艺术
冲泡；
3、选配茶点；
4、向顾客介绍名茶、名泉及饮茶知识、茶叶保管方法等茶文化知识；
5、按不同茶艺要求，选择或配置相应的音乐、服装、插花、熏香等环境。
6、能辨别生茶和熟茶，能把它们的色、香、味都发挥到完美的境界。
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报考条件是什么：
评茶师（国家职业资格三级）
基本文化程度：初中毕业（或相当文化程度）。
具备以下条件之一者，可申报三级/高级工：
1、取得本职业四级/中级工职业资格证书（技能等级证书）后，累计从事本职业或相关职业工作 5 年（含）以上。
2、取得本职业四级/中级工职业资格证书（技能等级证书），并具有高级技工学校、技师学院毕业证书（含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生）；或取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格证书（技能等级证书），并具有经评估论证、以高级技能为培养目标的高等职业学校本专业毕业证书（含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生）。
3、具有大专及以上本专业或相关专业毕业证书，并取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格证书（技能等级证书）后，累计从事本职业或相关职业工作 2 年（含）以上。
① 相关职业：茶叶加工工、茶艺师，下同。
② 本专业：茶学、茶树栽培与茶叶加工，下同。
③ 相关专业：机械制茶、茶艺与茶叶营销、茶艺与贸易等与茶相关的专业，下同。
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