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宾馆做一休一一般是12小时制的，早上八点-晚上八点，或早上9点到晚上酒店，具体一般宾馆会排班。在日常生活中我们上班一般都是8小时制，做五休二，但是也有一些需要全天值班的就会安排2个人分别做一休一，也就是每天上班12个小时，基本上市早八点晚八点，或早九点晚九点。
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一线城市的星级酒店都是做五休二 按劳动法八个小时安排。 不过我在上海的一家星级酒店是做一休一 我是炉灶的早上八点到晚上八点 值班炉灶厨师十点到晚上九点半 我觉得做一休一更利于厨师休息 不容易职业病 厨师一般烧菜都要烧好久要是天天没有休息容易得职业病 老了有的你受 个人认为厨师都做一休一比较好 (如果精力好的厨师还可以出去找兼职做做) 促进国家经济发展 就业问题也解决了很多
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综述：基本上酒店的部门经理都应该是朝九晚五的工作时间。酒店每天早上都会开一次列会，时间大概是在早上九点，部门经理都会参加。然后还会晚上在酒店值班。大概就是这样。要找他们，就看你找那个部门，你可以通过酒店总台电话转他们的办公室电话。
朝九晚五是一个汉语词汇，也称早九晚五，读音为zhāo jiǔwǎn wǔ。指白领上班族，早上9点上班，下午5点（17点）下班，工作时间为标准的8小时。也有是形容工作平淡无奇，日复一日的意思。
朝九晚五出处
是一个描述多数企业员工上班时间的用句，这个时间也是美国标准工作时间，英文称为“9 to 5”。
1、上午：09：00上班工作；
2、下午：17：00下班离岗；
3、中午就餐在工作时间内，包括吃饭休息时间，共计8小时工作时间。
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城市便捷酒店值班经理一般三班倒。
三班倒：
三班倒是一种轮班制。企业根据生产需要将职工分为三个班，即早班、中班和夜班。在实行"正顺序倒班法"的情况下，职工由早班调中班，由中班调夜班，如此反复轮换。在实行"逆顺序倒班法"的情况下，职工由早班调夜班，由夜班调中班，如此反复轮换。
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