广州烹饪工艺与营养成人高考

烹饪概论：了解饮食文化烹饪化学：不解释你懂得烹饪原料学：植物、动物、海产品等等烹饪工艺（理论+实操）：基本技能、各地名菜面点工艺（理论+实操）：西餐工艺（理论+实操）食品卫生与安全酒店管理现代厨房管理旅游公共关系烹饪营养学饮食保健学大概是以上学科和内容。另外还有公共课程马哲、外语、计算机什么的。

烹饪工艺此专业目前没有专升本，营养专业需要专升本。但是有进修就是可以到更好的学校和一些加工面点的地方进行学习。营养专业主要课程：中医学基础、解剖生理学、中药学、方剂学、病理学；药理学、基础营养学、西医内科学、西医外科学、食品微生物学、食品毒理学、食品卫生学、烹饪学基础、临床营养学、中医药膳学、卫生法规与监督等。扩展资料：就业方向：能胜任在各级医疗卫生单位、各级食品卫生监督机构和各类餐饮业及食品加工流通企业、学校、幼儿园、企事业单位的公共食堂从事膳食营养的评价、管理和指导工作，以及营养食品教学、科研、食品卫生监督和检测、营养咨询等方面的工作。发展趋势：营养专业是一门重要的医学边缘科学。近年来，营养学知识正越来越多地应用于临床医学之中，营养疗法也迅速在我国普及。本文围绕营养学发展的内部原因和外在条件，从分析临床营养学在我国医学领域中的地位入手，探讨其生存价值和今后的发展前景。

这个分两部分 烹调工艺 和 膳食营养。 需要实际操作 具体情况 学校不同可能不一样 有的是学的时候 就有讲解操作 有的是事后实习时会接触 其实字面上 理解就差不多 烹饪工艺既营养搭配 这个还是偏膳食营养方面的 烹调工艺有一部分 但是涉及不是很深 。

回答 您好，下面由我为您解决您的疑虑，希望可以帮助到您。 烹饪工艺与营养专业可以升本的。 但是可以不需要专升本，这是一个技术性很强的专业，培养方向就是比较高级的厨师，以烹饪技术为主，营养学为辅，这个专业重在学到了手艺。 真心希望我的回答可以帮助到您，愿您天天快乐！ 更多2条 

我只能说不冲突。一个整体2个部分而已。你的问题太笼统了，你的目的是什么呢？

我也是这个专业的。此专业目前没有专升本。但是有进修（就是可以到更好的学校和一些某加工面点拉==的地方）学习。我有个建议：你可以选择自考物疗之类的专业继续深造。毕竟医食同源嘛。这样我想会对你有更好帮助。

开设的主要课程：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。学习的地方不同，课程略有不同，会融入各地方特色营养咨询师：为个人、机构、商务组织提供有关营养、食疗和餐饮服务等方面的 专家建议，这类营养师一般在专业咨询机构工作

不需要。我也是这个专业的。此专业目前没有专升本。但是有进修（就是可以到更好的学校和一些某加工面点拉==的地方）学习。我有个建议：你可以选择自考物疗之类的专业继续深造。毕竟医食同源嘛。这样我想会对你有更好帮助。

不好考。只有专科第一批才有升本的资格，至于专业嘛，要看相关学校的相关规定了，但是升本的话，会比较麻烦。首先你要有优异的学期成绩、然后就是所谓的手续费，你选的专业都还可以、但不建议你学习营销与策划，这个行业很艰辛，专科嘛、学的就是本事、前两个还不错。如果还是要考的话，一般就是高数和大学英语，还有两门专业课，这是河北省的范围，各省份可能会有差异，主要考什么去看一下你们省的考试院或者一些知乎大佬讲解。怎么考？网课，机构，自学成才，看你准备成为哪一个了，准备最后冲刺的时候再报机构。

啦啦

升本的话，有两种方法：一、通过自学考试 二、通过湖北省专升本考试