健康管理师关于氮计算试题

【导读】随着社会的发展，人们资金的积累已经达到了一定的程度，尤其是今年疫情的发生，人们的目光开始转向了自身的健康，对于健康的管理越来越重视了，对于平衡膳食、保健食品、营养素等等也是越来越关注了，所以它们也就成为了健康管理师考试的重要考点了，今天就带大家具体了解一下2020年健康管理师强化考点：营养素。蛋白质(1)蛋白质是生命的基础，是人体氮的唯一来源。(2)分类：①完全蛋白：所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，不但能维持成人健康还能促进儿童生长发育;②半完全蛋白：所含必需氨基酸种类齐全，但有的数量不足，比例不适当，可以维持生命，但不能促进生长发育;③不完全蛋白：所含必需氨基酸种类不全，既不能维持生命，也不能促进生长发育。(3)人体的必需氨基酸(在人体内不能合成，需要由食物提供)异亮氨酸，亮氨酸，赖氨酸，蛋氨酸，苯丙氨酸，苏氨酸，色氨酸，缬氨酸，组氨酸(简记：携一本亮色书来)非必需氨基酸：指在人体内能够自己合成，食物中缺少也无妨。(4)蛋白质的消化、吸收和代谢：蛋白质未经消化不易吸收，食物蛋白质的消化从胃开始，主要在小肠。氮平衡：是指氮的摄入量和排出量的关系。氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和蛋白质需要量研究。关系式：B=I-(U+F+S)(5)蛋白质的生理功能：①构成身体组织;②调节生理功能;③供给能量(6)蛋白质互补作用：两种或两种以上食物蛋白质混合食用，其中所含有的必需氨基酸取长补短，相互补充，达到较好的比例，从而提高蛋白质利用率的作用。原则：①食物的生物学种属愈远愈好;②搭配的种类愈多愈好;③食用时间愈近愈好，同时食用最好。(7)蛋白质推荐摄入量：按提供的能量计算，蛋白质摄入量应占总能量摄入量的10%～15%，《中国居民膳食营养素参考摄入量》(2013版)指出：成年人蛋白质每日推荐摄入量(RNI)为：男性65g/d，女性为55g/d。(8)蛋白质的食物来源可分为植物性蛋白质和动物性蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的30～50%。维生素(1)是维持身体健康所必需的一类有机物，这类物质在体内既不是构成身体组织的原料，也不是能量的来源，而是一类调节物质，在物质代谢中起重要作用。(2)人体在不同的年龄段对维生素C的需要量都是最大的(此结论根据维生素的推荐使用量表所得)关于2020年健康管理师强化考点：营养素，就给大家介绍到这里了，不知道大家学会了没有，在备考过程中，大家一定要认真进行健康管理师考点分析，进行有针对性的复习，加油，祝大家考试成功!

张先生，男，45岁，身高170cm，某公司经理，体重90kg，腰围90cm，臀围85cm。饮食习惯：喜食肉食、油腻食物，喜欢吃油炸食品，尤其是薯条和炸鸡块;不爱吃蔬菜和水果;日常饭量大;喜欢吃花生、瓜子等零食。运动习惯：由于工作原因，平常应酬多，不爱运动，没有喜爱的体育运动项目，上班时坐在电脑前。主诉：近日感疲乏、头晕，遂来医院营养科就诊查体：中度脂肪肝，血压160/96mmHg。实验室检查：总胆固醇0mmol/L，甘油三脂6mmol/L。(1)请计算标准体重、体质指数(要求列出计算过程)，并对其肥胖程度进行判断。(2)判断肥胖类型（计算腰臀比）(3)结合饮食习惯和运动习惯，提出控制肥胖的建议

1、蛋白质的组成蛋白质组成为：碳50%-55%、氢7%-3%、氧19%-24%、氮13%-19%、及硫0%-4%，有些蛋白质还含有磷、铁、碘、锰、硒及锌等元素。蛋白质是人体氮的唯一来源，碳水化合物和脂肪不能代替。2、蛋白质的分类①完全蛋白;②半完全蛋白;③不完全蛋白。3、氮折算成蛋白质的折算系数每克氮相当于25g蛋白质(即100/16)，其折算系数为25。样品中蛋白质的百分含量(g%)=每克样品中含氮(g)×25×100%4、氨基酸的概念是组成蛋白质的基本单位，是分子中具有氨基和羧基的一类化合物，具有共同的基本结构。5、氨基酸的分类营养学上分为：①必需氨基酸;②非必需氨基酸;③条件必需氨基酸。6、人体必需氨基酸种类必需氨基酸有九种：①异亮氨酸;②亮氨酸;③赖氨酸;④蛋氨酸;⑤苯丙氨酸;⑥苏氨酸;⑦色氨酸;⑧缬氨酸;⑨组氨酸(婴儿必须)7、蛋白质推荐摄入量按能量计算，蛋白质摄入量应占总能量摄入量的10%-15%。成年人蛋白质每日推荐摄入量(RNI)为：男性65g/d，女性55g/d。8、脂溶性维生素的主要分类脂溶性维生素：主要有维生素A、D、E、KVA(视黄醇)、VD(钙化醇，抗佝偻病维生素)、VE(生育酚，抗不育维生素)、VK(凝血维生素)9、水溶性维生素的主要分类水溶性维生素：主要有B族维生素和维生素COB族中主要有VB1(硫胺素，抗脚气病维生素)，VB2(核黄素)，VPP(尼克酸或烟酸，抗癞皮病维生素)，VB6(吡哆醇，抗皮炎维生素)，VB12(钴胺素，抗恶性贫血维生素)，生物素，叶酸，泛酸(遍多酸)10、矿物质的分类分为常量元素和微量元素。在人体内含量较多，需要量较大的为常量元素，有：钙，镁，钠，钾，磷，氯，硫。微量元素在人体内含量很少，包括：铁、碘、锌、硒、铜、锰、钼、钴。以上就是关于健康管理师常考知识点的相关分享，希望对大家有所帮助!想要了解更多健康管理师考试相关内容，欢迎及时关注本平台，小编将会及时发布最新资讯!

1、根据中医理论五味适量有益五脏,适量的苦味食品有益于(B)A肝B心C脾D肺2、目前健康管理师的职业特点不包括(C)A健康信息提供者B健康促进推动者C国家正规学历教育D卫生行业特有国家职业3、目前认为原发性高血压的主要发病原因是(B)A基因B生活方式C药物D遗传4、《中国成年人超重肥胖防治指南》提出的我国成年人BMI的正常范围值是(B)A22—28B22~26C22—25D20-285、能证明因果联系的研究方法是(C)A横断面研究B病例对照研究C队列研究D病例报告6、证据的论证强度最高的是(A)A多个RCT的系统评价结果B队列研究C病例对照研究D现况研究7、风险是在给定的条件和某一特定时期,事物可能发生的(B)A不安全性B不确定性C不可知性D偶然性8、一位已婚肥胖男性实施饮食干预,最好的支持性环境是(A)A家庭B学校C单位D社区9、从锻炼心肺功能的角度考虑,强调相对运动强度达到中等程度以上;从降低体重的角度考虑,则强调(B)A能量摄入与消耗达到正平衡B能量摄入与消耗达到负平衡C相对运动强度达到大强度D尽可能多的增加运动量10、健康管理服务提供方面对第三方(埋单方)应做到(D)A一切以满足服务接受方的需求为出发点B一切以满足第三方客户的需求为出发点C一切以服务提供方的效益为出发点D按照合同条款承担第三方所要求的对客户服务的内容,以满足双方的需求为出发点以上就是关于健康管理师考试真题的相关分享，送给正在备考健康管理师的考生们，祝愿大家都能快速通过考试!